红油猪肚丝

材料　猪肚500克，蒜蓉、姜丝各10克，葱白段5克，青、红椒各15克

调料　盐5克，鸡精2克，红油10克，料酒适量

做法

1　猪肚反复清洗干净。

2　锅上火，注入清水适量，加入姜丝、葱段、料酒，水沸后放猪肚，煮熟捞出。

3　凉凉猪肚，切丝，装碗。

4　将装有猪肚丝的碗中调入盐、鸡精、青椒丝、红椒丝、红油、蒜蓉拌匀，装盘即可。