猪肝拌黄瓜

材料　猪肝300克，黄瓜200克

调料　香菜20克，盐、酱油、醋、味精、香油各适量

做法

1　黄瓜洗净，切小条；香菜择洗干净，切2厘米长的段。

2　猪肝洗净切小片，放入开水中汆熟，捞出后冷却、控净水。

3　将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝，调入酱油、醋、盐、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。