狗鱼

狗鱼身上有两个奇特之处。

一奇，靠吃别的鱼存活，是鱼中恶霸。

二奇，生长速度极快，出生当年即可长大，是鱼类中的速成者。

狗鱼因为肉鲜味醇，在市场上价格不菲，所以被称为“鱼类中的软黄金”。那些在额尔齐斯河中捕得狗鱼的人，都舍不得吃，会将其运到市场上卖个好价钱。

狗鱼是通俗叫法，它们原名叫乔尔泰，有时又叫白斑狗鱼，但都不如狗鱼一名叫得响。狗鱼凶矣，造就它们凶恶的原因，在于其生长的额尔齐斯河由雪水汇成，生存于河中的鱼便是冷水鱼。冷水鱼生存本领极强，而且攻击性令人惊愕。譬如硕大的大红鱼，能将渔网撕破，能一头将船顶翻。至于狗鱼就更厉害了，它们的牙齿尖利，性情凶猛，凡是被它们咬住的鱼，几口就会被吞入肚内。

在新疆，但凡有人说到狗鱼，或听闻有关它们的说法，都能感觉从“狗鱼”二字上透出一股凶猛之气。有一捕鱼者，在额尔齐斯河中不慎翻船落水，知道自己溺亡后必被狗鱼吃掉，便绝望地喊出一声：狗鱼啊狗鱼，以前我吃你，今天你吃我。人们在他落水处找不见他的尸体，便疑惑狗鱼已把他吃得干干净净。狗鱼能否将人吃掉，有待考证，但狗鱼之凶猛却毋庸置疑。有人曾见一只小羊羔过额尔齐斯河上的桥时，不慎落入河中，起先见它在水面挣扎，后在涟漪中泛起一片红色，人们惊呼，小羊羔被淹死后呛出了血？旁边有一位牧民知其详情，摇着头说，是很多狗鱼吃了小羊羔。那人不解地说，虽然是一只小羊羔，但能被鱼吃掉吗？牧民为了让那人相信他的话，便问那人，你有多高？那人答曰，一米七。牧民说，最大的狗鱼一米六，嘴像人的拳头一样大，牙齿像刀子一样锋利，还扯不开一只小羊羔吗？那人感叹不已，点头认可。

额尔齐斯河是中国唯一流入北冰洋的河流，源出中国阿尔泰山西南坡的喀依尔特河和库依尔特河，渐往下流淌汇合成额尔齐斯河，一路上汇入克兰河、布尔津河、哈巴河、别列则克河等，流入哈萨克斯坦境内的斋桑湖，再向北经俄罗斯的鄂毕河，最后注入北冰洋。额尔齐斯河在中国的流域皆在阿勒泰范围内，因为阿勒泰背倚阿尔泰山，而阿尔泰山因多产黄金被称为“金山”，于是额尔齐斯河又顺应“金山”而获得了“银水”的美称。在历史上，蒙古大军远征就是从阿尔泰山出去，用弯刀和铁蹄让欧洲战栗。人类沿额尔齐斯河频繁迁徙和打仗，这条河的流向犹如一种指引，让人们坚信只要跟着这条河走，就一定能够到达草原更加宽广、土地更加肥沃、人口更加密集的地方。而自北冰洋洄游到这条河中的鱼类，亦是纷繁不断，让这条河变得像一个大鱼塘，孕育并喂养了诸多大鱼、奇鱼、美鱼和怪鱼。

我到新疆之前，以为多戈壁、沙漠的新疆没有鱼，到新疆后才知道新疆的鱼之多，远远超出我的想象。新疆虽然没有大江，却有大河和大湖，且中国最大的内陆淡水湖博斯腾湖，和最大内陆河塔里木河，均在新疆。于是乎，各河各湖给新疆奉献了数百种鱼，且多有鲜为人知的传奇。譬如伊犁河和额尔齐斯河中的东方欧鳊，本是冷水鱼，偶然被引入到福海中，繁殖速度惊人。于是乎，在全疆范围内大面积引入，每到一处都能扎下根，可谓是适应性最强的鱼。再譬如，额尔齐斯河中的中白鱼（学名高体雅罗鱼），不但形体优美，而且肉质有特殊的香味。还有额尔齐斯河中的长颌白鲑，它们游到河下游，马上就要流入哈萨克斯坦，却像不愿离开中国似的，留在下游一带生存。它们与狗鱼一样，出生当年即可长大，且凶猛食鱼，可谓是鱼中猛士。而博斯腾湖中的湖拟鲤，在春夏两季有一种奇怪的举动，一靠岸，无论岸上有多大动静都不离去。在夏天温度高达五十余摄氏度的吐鲁番，有一种鱼叫“鱼岁鱼”，生存于溶氧较高的流水中，因其体小灵活很难被抓到。帕米尔高原在人们的印象中，是很少有鱼的，但是却有一种没有眼睛的鱼，生存在暗黑谷底的溪水中，仅凭知觉判断方向。据说此类鱼在很多年前有眼睛，因长久处于暗黑之地便退化成无眼之鱼，但却与大自然更和谐地融合在一起。

狗鱼则不受任何限制，有时溯流而上，一直游到雪山下的河之源头，更多的时候则在额尔齐斯河中吃鱼度日。人们吃狗鱼时，恐惧狗鱼之凶猛性情，便觉得它们的肉也必然粗硬，不料一尝却发现狗鱼的肉之嫩软、味道之鲜美，为新疆鱼中最好。常见新疆人将狗鱼烤熟吃，做法为将其剖开，去内脏后洗净，呈扇状放在烤羊肉串的槽子上翻烤，快熟时撒上盐和胡椒粉等。平时在餐馆很少见到狗鱼，偶尔在阿勒泰一带的夜市上见到，一条的价格却在三四百元，是很贵的。

狗鱼是“海归派”，它们每年秋季从俄罗斯、哈萨克斯坦等国溯流而上，到新疆境内产卵。它们不仅将产下的卵留在了新疆，而且它们大多都回不去。有一年在额尔齐斯河源头，我们感叹额尔齐斯河确实非同一般，譬如说源头，也比一般的河要大很多。就在我们为那源头感叹时，就听得山坡上的羊发出惊慌的叫声，似是有天敌正向它们接近。牧民却不慌张，说羊为河里的东西惊慌呢！我们向河里看去，见河中有成团的黑影在移动。牧民一笑说，到了鱼去上游的时候了。它们挤在一起，把我的羊吓得都不敢吃草了。我们不想干扰鱼的游弋，便远远地站在山坡上看。有一阵子河水平静了下来，我们以为鱼群过毕，但突然有浪花翻起，又是一片黑影在水中移动。问那牧民，鱼群会游多久才能过毕，那牧民说有时候一天，有时候一天一夜。又问，这里已经是源头了，鱼群还要游到哪里去？他一指积雪的阿尔泰山说，山有多远源头就有多远，少说还得七八十公里才能到达。他的话让我想起一句谚语：人再高也在山下，山再高也在云下。也就是那天，那位牧民说鱼群游到最后，会选择一个地方留下，在明年春天出现。

小河中亦有回不去的鱼。有一年秋天，我在额敏县，见兵团农工刚在河边弄出动静，河中便有成群的鱼搅起水花。据说有人将小河改道，河床一夜干枯，鱼便游不走了，留在河床上白花花的一片。

狗鱼在多年前留了下来。或许正因为留下了，才成为这一水域的强者。有一事，将狗鱼之凶猛体现得淋漓尽致。当时，我在额尔齐斯河边，看见一只鹰突然俯身，伸出长喙向河中扑去。我知道它要去啄水里的鱼，但同行的朋友大叫一声，完了，那是狗鱼。果然，狗鱼比鹰强大得多，鹰的爪子抓到狗鱼身上，狗鱼迅速向水底游去，鹰扇动翅膀欲挣脱飞起，但狗鱼的力量更大，很快便将鹰拖进河中。水面冒出的气泡，随之便和搏斗的痕迹一起消失。

水中强者把空中猛禽拖进水里，一场不动声色的战斗，让我和朋友看得目瞪口呆。我们赶过去，想看看那只鹰能否从水中挣扎出来，但水面只有涟漪不停地扩散开，又聚拢来，闪出一圈圈诡异的波光。