第70章 学烧烤

胡军和王倩并肩走在回烧烤店的路上，冬日暖阳懒洋洋地洒下，可他无暇顾及这好天气，满心都是对未来的盘算。

溜冰场如今生意火爆，他心里清楚，这样的好光景或许也就这几年的时间，得趁着这个时候多赚些钱。

烧烤店这边，胡军也不打算轻易的放弃掉。

“等赚够了钱，得再琢磨琢磨别的事儿。”胡军在心里默默想着。

“烧烤店可以留给爸妈，他们操劳一辈子，也该有个安稳营生，守着小店，平平淡淡过日子就好。”

想到这儿，胡军转头看向王倩，把想法一股脑儿说了出来。

王倩也很是赞同。

就快要到三月底了，夜晚的风带着些许凉意。

有间烧烤店内，炭火熊熊，烟火升腾，胡建国正忙着搬啤酒。

李辉走了进来，看了胡建国就说道“叔，胡军在哪里？”

李辉冷的哆嗦。

胡建国闻声，放下手中的啤酒，扯着嗓子喊道：“小军，有同学找你！”

“你这孩子怎么了？很冷吗？”

“叔不是的不是的，就是刚才骑单车过来挺冷的。”李辉说道。

“赶紧的过来烤下火。”

胡军正在烤架前忙活，手上的动作不停，迅速将烧好的烤串整齐码放在盘子里，而后示意王倩端出去。

他这才抬起头，伸长脖子往外一瞧，满脸意外道：“李辉，你怎么来了？快到这边坐一下，等一下马上好。”

胡军手脚麻利，不一会儿就又烤好了十几串，匆匆走到李辉身旁，把烤串轻轻放下，随后也坐了下来。

笑着问道：“你怎么了，这么晚来找我，是不是有什么事儿？”

李辉苦笑着挠挠头，脸上满是懊恼说道：“没什么事，就是初八去了一趟广东打工，没干多久就不想干了。”

“前几天跑回家，还跟家里大吵了一架。这几天在家思来想去，觉得还是来你这儿学烧烤，你看行不？”

胡军眼睛一亮，拍了下大腿，爽快地应道。

“好啊，肯定行！你啥时候来都行，我肯定把我知道的都教给你。”

李辉一听，坐直身子说道。

“那就明天吧，明天晚上我就过来，不耽误你白天忙活。”

胡军认真地看着李辉地说：“你可得好好学啊。你别看烧烤这活儿不起眼。”

“只要学会了，在家找个人流量稍微好点的地方摆摊，赚的钱可一点不比在外面打工少，还自在。”

李辉用力地点点头说道：“放心吧，我肯定好好学。”

胡军稍作思索，接着补充道：“那不行，明天中午就得来，时间可不等人呐。”

胡军身子前倾，神色认真的说道。

“学会烧烤只是第一步，切肉、腌肉、串串，每一道工序你都得亲手做一遍。”

“而且你还得熟练，要不然你做的时候连切肉串肉都得费时间。”

李辉毫不犹豫地点头，应声道。“好的你要我怎么做就行，肯定得学全乎了。”

胡军笑着打趣道：“我这可不是故意使唤你，只会烧烤可撑不起一家店。肉得按比例腌好，切的时候也有讲究，切成啥样方便串串，门道可多了。”

“只有自己上手练，熟练掌握了，才能做出好味道。烧烤看着简单，多试几次谁都能烤，可最关键的，还是腌肉的方法。”

李辉眼睛里满是求知欲，迫不及待地追问。

“军哥，那腌肉到底有啥窍门啊？”

胡军神秘一笑，卖了个关子说道：“窍门肯定有，等你明天来了，我手把手教你，保准让你学得明明白白。”

胡军神色认真，盯着李辉的眼睛，加重了语气说道：“你要记住，肉的腌制直接决定了你烧烤出来的味道。”

“别看满大街都是烧烤店，家家味道却都不一样，唯一可能相同的，也就只有辣味了。”

“这都有比例的调料的。”

他端起茶杯，轻抿一口，润了润嗓子，继续说道：“腌制的时候，调料的种类、用量，腌制的时间，这些细节都得拿捏得死死的。”

“有的店用独特的香料配方，有的店在腌制时间上有独家秘诀，这就造就了千差万别的口味。”

说着，胡军站起身，走到烧烤架旁，拿起一串腌制好的肉串，对着灯光仔细端详说道。

“就拿这羊肉串来说，盐、孜然、辣椒面这些基础调料，得根据羊肉的肥瘦、肉质来调整比例。再加上葱姜蒜、料酒去腥增香，还有我自己琢磨出来的几种秘制调料，腌制出来的羊肉，烤的时候滋滋冒油，香味能飘出老远。”

胡军把肉串放回烤架，扭头看向李辉说道：“等你上手了就知道，同样的食材，不同的腌制方法，烤出来的味道简直天差地别。所以，腌制这一步，你可千万不能马虎。”

第二天中午刚吃完饭，李辉就风风火火地赶到了烧烤店。

胡军一看到他进门，立刻迎了上去，转头对着正在收拾碗筷的父母说道：“爸妈，这是李辉，我同学，今天过来学烧烤的。昨晚不是跟你们说过嘛，一个月给他200块工钱。”

还没等胡建国和吴淑珍开口回应，李辉就急忙摆了摆手，涨红了脸说道。

“胡军，你这说的什么话，我是来学东西的，怎么能要钱呢？你只要肯教我烧烤的本事，我就已经很感激了。”

胡军笑了笑道：“那可不行，你来这儿干活，付出了时间和精力，怎么能不拿钱呢？这200块钱是你应得的报酬，要是不收，我可没法安心教你。”

李辉还想再推辞，胡军却不容置疑地说道：“别再说了，就这么定了。你先跟着我熟悉一下店里的活儿，咱们这就开始学。”

说罢，拉着李辉就往烧烤架走去，吴淑珍在一旁看着，笑着摇了摇头，对胡建国感慨道：“这孩子，真实诚。”

胡建国也点头应和。

在热气腾腾、烟火缭绕的烧烤架旁，王倩正忙碌着，见李辉来了，脸上绽放出一抹灿烂的笑容，温柔地打了声招呼。

“李辉，你来啦！”

那笑容，瞬间驱散了李辉初来乍到的些许拘谨。