李伯弢认真思考了一下，自己对于骡马市的交易是一头雾水，全无概念，于是诚恳请教：
“这骡马市的牙行买卖有何规矩？如何交易？”
袁中听闻公子爷发问，心中暗想：刚才问了如此多的问题，直到现在这题，才是真正的问话。
这位公子爷有心要考较一番，自己更要倍加小心，绝不能让这位爷以为自己是滥竽充数之辈。
于是，袁中打起精神，仔细思忖一番之后，恭谨的回道：
“禀公子爷，这骡马市之中，买卖规矩颇多，然大略不外乎三事：一曰看马，二曰讲价，三曰定契。”
“凡有客商欲买骡马，须先至市中牙行，择相熟牙人作中，牙人便引至马贩，观马试跑，验齿量骨，辨毛色膘肥，分良驽高下。”
“若有意者，牙人方代客商，与马贩讲价。价定之后，牙人持账簿作保，两相商定，乃定契立据，盖印画押。”
“成交之后，按契约大小，支付牙钱。”
“此外，另有包买、合股、代养等法，细节纷繁，不一而足。但大抵无牙行做保者，便是暗盘交易，非寻常买卖，官里也多不认。”
袁中说完，垂手低首，不敢妄言，只等李伯弢发话。
李伯弢想了想，虽然马市的牙行规矩自己不太懂，可听上去和后世的中介交易并无不同。
他想到了这后世的房产买卖，听上去简单，实则水深规矩多。
袁中既为牙人，一定是深谙其中门道，于是李伯弢再虚心求教道：
“骡马市交易虽看似寻常买卖，某以为不过是明面的事情，不知袁牙郎可有其他教我之处？”
袁中一听，果然如自己所想，这公子爷其实没那么简单。
看似表面请教，其实无非是想看咱的应对，是否真正说了关窍，真正的懂行！
这明显是冲着自己数年牙行金牌小郎君的名号而来，想要一探虚实！
于是，袁中转动头脑，捡出数条重要的门道，一一说来：
“一、牙人乃是中人，非买非卖，吃的是中间利钱，若站错队、失了公信，轻则断生路，重则性命难保。”
“马市中黑白交错，既要应付马贩，又要对接客商，还得打点衙门，稍有不慎，便被人当做替罪羊。”
“二、交易中报低实高、暗做手脚：马贩惯会藏拙，常将劣马说成好马，加水、绑腿、染毛，欺瞒不识行的外客。”
“牙人吃额外的两头钱：一面向客商索取更多佣金，一面又从马贩处吃回扣，甚至私下合谋抬价。暗盘交易避税：有些骡马不愿走明契，而是私下交易，以避官税，但一旦出事，便无凭据可依。”
“三、买卖少不了交际宛平县、顺天府，牙行每年都有“份例”，无人能躲。县丞、大使最难缠：他们虽非正经大官，却手握实权，若不得他们首肯，别说买卖，连市门都进不得。”
“四、地方泼皮、打行插手：宣南坊、广安门外，尽是些亡命之徒，若买卖不依他们的规矩，轻则破财，重则性命难保。另，城中大户马商，背后多有勋贵撑腰，寻常牙人不敢招惹，只能绕道行事。”
袁中边说边留意着公子爷的神色，揣摩其用意。
李伯弢此番问话，怕不只是随口一问，而是别有深意。
他昨日里，见识了这位公子爷的“折臂功”，深知其之厉害。
看刚才集头和铺头的样子，估计没少遭罪，自己可不想成为那滚刀肉！
袁中估量着那天的情况，猜测这公子爷若是要查案，便须隐晦点出官府的弊病；若是想涉足骡马买卖，则须道明其中风险，让公子爷心中有数。
所以，自己一一道来，好教这位高门公子留下一个深刻的印象。
李伯弢听了袁中的叙述，心中有些吃惊，这听上去似乎是巨细靡遗，好坏都说了。
不过，忽然想到一事，这牙行也要交“份例”，怎么刚才胡蔫和丘伍没说......莫非这两小子依然在咱面前耍诈？
“这‘份例’交给的是胡集头？”
“不是，直接交由都税司！”
原来如此，李伯弢放下了一颗心，不然自己只能除了胡丘二人。
随后，他继续问道：
“你答的也算详实，何故在某面前，一一而谈？有些事，乃牙行内情，也无须道出！”
袁中听罢，料知有此一问，长身而起，拱拳说道：
“小人昨日见公子录写集内不法之证词，虽不知公子用意，但小人深感公子之一身正气，必为骡马市商贩百姓而来！”
“所以，今后无论是官府遭灾，还是集头铺头遭殃，又或者有些马商被整，对牙行来说那都是百利无一弊。”
用时髦的话说，营商环境好了，得利的就是像袁中这类守着规矩做事的牙人。
因此，袁中并未保留，皆是和盘托出。
李伯弢听后大为讶异，这袁中眼光甚为毒辣，一眼就看出自己身上的浩然正气。
于是，他调侃道：“要是这骡马市有金牌中间人，那一定是你！”
袁中口称不敢，心中对李伯弢更是佩服，这公子的眼光看人十分精准。
因为谦虚，并未介绍自己是金牌小郎君，可连这——都被公子给看了出来。
幸亏自己，在李府皆是实话实说，不做半点虚假。
李伯弢最后还有一个关键的问题要问，于是说道：
“那牙行的牙钱如何收付？”
“好叫公子知晓，这牙钱是赚取双方用钱。”
“马钱四十分取一为牙钱，从买卖两方各自收取，而后由牙人与官府四、六分成。”
李伯弢闻言，脱口而出：
“也就是一百两的生意，双方各掏二两半钱的银子，总计五两，最后归牙行二两银？”
袁中闻言，猛地一颤，脸色唰地一下涨得通红，心中震撼如雷。
自己在骡马市里纵横多年，自诩对“九九歌”倒背如流，算盘珠子拨得比别人家老婆子捻佛珠还快，可这公子竟然张口就来，还没出错！
此非人力可为，非人脑可为！
自己苦读五年，院试屡败，今天终于明白了，这不是命不好，也不是老天无眼，而是进士老爷，根本就不是人能比的！
心中念及此处，终于冲破了自己对科举的心魔，整个人变得轻松起来。
他怀着前所未有的敬仰之情，肃然起敬，低头恭声道：
“正是二两！”
“那就是牙行收百分之二......和链家差不多。”
“啥？”
李伯弢轻咳几声，掩了掩尴尬，立刻问道；
“那你收多少？”
“牙人牙行，三七之分。”