谭氏家宴,每日只招待两桌客人。
因着谭氏集八大菜系之精华,隐有自成一派之风范。
无数食客老饕们,自然趋之若就。
预约更是早就排到一年开外了!
关策能因着老牛的原因,来这插了一席,自然是非常不易。
灯影牛肉、开水白菜、龙吟草莓、八宝栗香鸽、一品赛螃蟹等,或听说过,或从未听说的各色美食。
老牛的介绍,让关策忍不住吞咽口水。
也不多耽误,看时间差不多了,关策就联系木兰。
木兰前两天就听关策说要请自己吃饭,算是谢礼。
也没有在意,报了自己位置。
关策接到木兰,嬉闹两句,直奔紫禁城东北角老胡同。
谭氏家宴就坐落于那儿,西邻万岁山,南有紫金宫。
胡同却很不起眼。
没多久,二人到了附近,找地儿停车。
木兰带着关策往谭氏家宴循路而去。
毕竟木兰少时也吃过两次,关策才是正经没见识的那个。
青砖灰瓦,窄巷绿苔。
关策行走其中,突然明白了,为何会有那么多人喜欢古韵。
身处其中,当真忽觉整个世界都静下来。
看着身前换了往日装扮,一袭渐青色马面裙的木兰。
脑海中想起周董的青花瓷,忍不住眼角带笑,轻声哼唱。
隐约听到关策哼唱的木兰,侧头转身,见关策仿若出神,又转回身子。
只是双手背后,仰面朝天,悄悄放满了步调。
也就几句歌词的时间,不到半分钟。
发觉关策停下了哼唱,木兰问道。
“新歌?蛮好听的。”
“嗯,就这么点旋律。”
关策目不斜视,边行边道。
“我还是第一次来这边的古巷。
韵味独特,历史悠远。
青苔灰瓦,袅袅婷婷。”
木兰脸色微红,稍并两步,向前一指。
“呐,到了!我们快去,我都好久没吃过谭师傅的菜了!”
谭氏家宴,就在这样一条古巷之内。
关策收敛心思,仔细打量。
朱红大门早已不再鲜艳,除了大门两侧外墙上,各有一个石刻“谭”字章外,再也分辨不出与别处的不同。
推门入内,就是一方上有皇室题字的影壁。
二人安静的绕过影壁,穿过朝北的倒坐房,算是进入了这套三进四合院的大院内。
院内枯藤古树,假山流水,别有风味。
有小厮上前,问过二人姓名,引二人入堂就做。
关策和木兰二人就坐后,相顾无言。
还是关策率先打破沉默,把准备好的手表掏出,放到木兰面前。
“这么长时间来,多谢关照。”
声音温润,平静如水。
木兰打开见是自己喜欢的手表,稍见欢喜。
随即皱眉,复又将盖子盖上,推回关策面前。
“我也没有帮太多忙,而且,这个太贵重了,我不能要。”
关策微笑,再次推去。
“确实是我的一点心意,要不是你的话,我那时连医院都去不了,说不定当时死了都没人知道。”
——这当然是假话,当时金手指已经到账,自然不会死掉。
“又因为我,连累你被狗仔拍到。
况且我如今的收入也不低,这个只能算是我的一点心意,请务必收下。”
——这是实话。
木兰也不是矫揉造作的女人,更何况她确实喜欢这款手表而不得。
也大大方方的收下了。
随后等菜期间,二人闲聊,木兰想起第一次见面时,关策右手总是不自觉食指和拇指中指摩擦,就问关策为什么。
“算是我的下意识动作吧!”
关策思绪飘飞。
“以前我有一个打火机,很喜欢它开合的声音。
创作和思考的时候,就会不自觉的拿出来,不停把玩。
后来打火机丢了也没再买,这习惯却留了下来。”
——其实是前世关策抽烟的习惯。
木兰轻轻颔首,记了下来。
正聊着,第一道菜品端上来。
有服务生在旁介绍,菜品名称、由来。
在这吃饭,除了美味外,每一道菜背后的故事和沉淀的历史,也是“菜肴”,缺一不可。
关策非常享受这种从未有过的经历,每道菜上来总是充满惊喜。
然后在木兰和服务生的教导下,用正确食用方法品尝,再发表一些或是惊叹、或是失望的评价。
木兰有时就在一旁看着,觉着这人以前虽也不讨厌,却从未如现在这般,珍馐美味当前,也没有这人的表情和品评“下饭”。
薄如蝉翼,色泽亮红,中间坐一盏小灯,像艺术品更多过像食物的灯影牛肉。
轻轻夹起一片,放入口中。
味道麻辣鲜脆,再细细咀嚼,牛肉的香味充斥唇齿之间,回味无穷。
下白上黄,装盘精美的一品赛螃蟹。
入口嫩滑鲜香,让关策一度以为自己正在吃的就是螃蟹。
脱胎于传统粤菜八宝釀全鸭,和传统潮州菜鸽吞燕,集而者之大成之作的绝世珍品,八宝栗香鸽。
朴实无华的磁盘内,脱去浑身骨骼、没有一点破损的乳鸽,腹部朝天。
鸽骨熬制的芡汁均匀的淋在鸽子身上。
此时即使鼻子靠近,也只能略微嗅到一缕淡淡的鸽子汤的清香。
服务员在得到木兰的示意下,轻轻拿出一柄小刀,将鸽子从鸽腹划开。
鸽腹内用栗子、莲子、百合、香菇等材料釀成的素馅,也干净利落的滚落出来。
顿时难以言说的香气四散开来。
即使是之前以及吃了好多,往日里难得一闻的珍馐美味。
此时的关策也忍不住猛烈的吞咽了一口唾沫。
木兰笑盈盈的看着关策猪哥模样,伸手将餐勺递给关策。
关策略带不好意思,接过餐勺,示意木兰先吃,关策等服务生帮忙切另一只八宝栗香鸽。
木兰也不推辞,拿起勺子,舀起鸽腹内外散落的素馅,吃了起来。
少倾,关策的也切好,他迫不及待的将切好的鸽子,放到自己身前。
学着木兰,同样一勺素馅入口,关策忍不住颤抖一下。
难以置信!无法形容!情难自禁!
今天单是这一道八宝栗香鸽,便算是不虚此行了!
听从木兰的建议,八宝栗香鸽,做出来后是弃鸽食素,所以关策吃完素馅后,就没有再动鸽肉。
虽然他本心上来讲,觉得鸽肉应该也会非常好吃,但内心中的“合理”性,却在告诉他:
如此绝味,有一点点瑕疵才是真的合理吧!
毕竟鸽肉的香味也都醸入素馅中了。
之后还有色泽蛋黄、形似桂花、鲜咸醇香、松软可口的桂花鱼翅。
以及关策完全不知道怎么做出来的,令人惊叹的甜品龙吟草莓。
菜品每吃完一份,才会有下一份上来。
精致细腻。