豆乳碗蒸

材料　豆腐80克，干贝15克，鸡蛋30克，草菇5克

调料　白胡椒粉1克，米酒5毫升，牛奶40毫升，盐、淀粉各少许

做法

1　豆腐打碎，用纱布沥干水分；草菇洗净切碎；干贝放入碗中，加1/3碗水、米酒，移入蒸锅，蒸30分钟取出，留汤汁；草菇、干贝汁、盐、白胡椒粉放入锅，煮滚后加入水淀粉勾芡，调成酱汁。

2　干贝剥细丝，豆腐、鸡蛋、牛奶、淀粉放入碗匀，移入蒸锅蒸15分钟，食用时淋上酱汁即可。