青芥烧豆腐

材料　豆腐400克，虾仁、芥蓝各200克，胡萝卜80克

调料　盐3克，鸡精2克

做法

1　豆腐洗净切块；虾仁洗净待用；芥蓝洗净，择去老叶，雕花；胡萝卜洗净，切片。

2　油锅烧热，下胡萝卜、芥蓝翻炒，加水煮沸，放入豆腐、虾仁烧10分钟，调入盐、鸡精烧至香味飘出，即可。

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