豆皮卷

材料　豆皮200克，青菜150克，胡萝卜100克，红椒少许

调料　花生酱适量

做法

1　豆皮洗净，切宽片；青菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝；红椒去蒂洗净，切丝。

2　将切好的青菜、胡萝卜用豆皮包裹，做成豆皮卷，摆好盘，用红椒丝点缀。

3　配以花生酱食用即可。

专家点评：提神健脑