五彩牛肉串

材料　牛肉、风铃草根各120克，蕨菜根、胡萝卜各40克，干香菇5个

调料　酱油、芝麻盐、葱丝、胡椒、葱末各适量

做法

1　牛肉洗净，切薄片；风铃草根、蕨菜根和干香菇均洗净，浸水一会儿，捞出切条；胡萝卜洗净，切成细条。

2　将切好的材料放入盘中，加调味料拌匀。

3　将以上原料按颜色交替串到肉签上，并将之放入煎锅中煎熟，即可。