绍兴人爱喝黄酒，历代相传。直至今日，老一代的还喜欢于冬日暖个小酒边小酌边聊天。在酒的世界里讲究“讲究”，饮绍兴酒就当讲究酒菜，不同品种的绍兴酒适用不同的下酒菜。元红酒一般以鸡鸭肉蛋类佐饮，最感适口。加饭酒佐以冷盘最佳，若陈加饭与元红兑饮，配蟹下酒，乃是饮者一大快事。善酿酒配以甜味菜肴或糕点最为适宜。香雪酒和古越醇酒宜冷饮，饭前饭后少量饮用最感适口、开胃。
“我和你说啊，晋朝的鸡斗壶，在绍兴酒文化的大家族中，酒具、酒器是变换特多，繁衍茂密的一族。绍兴的酒具、酒器有着鲜明的地方特色，北方古代酒具以青铜器为主，绍兴古代酒具以陶瓷器为主，而辅以青铜器和其他材料。”
“兄长说得极是，我在书籍上看过，据说这些陶瓷的酒具，有不同的造型，有花色繁多的图案，因此从一部酒具史，又可窥见绍兴古代造型艺术、彩绘技术的发展。”
“是也是也，绍兴酒具是当时人们审美意识的记录，具有较高的美学欣赏价值。如：商周的鸭形壶、春秋战国的盉、晋朝的鸡头壶与觞、唐朝的盏托与执壶、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的锡瓷酒壶与量酒器等，都极具美学价值。”
老一代提酒不论世，新一代则在好奇一代儒学王阳明。
“知非寺就是潮水寺吧？”
“对，南明时期，一位大官来此隐居，改名知非寺。寺庙规模宏伟，有三大殿、四厢房、两山门及仓库、凉亭、茶厅等各式古代建设十八楹。寺左为三潮水。三潮水下方的石池子约宽一丈见方，修成扇形，三尺多深，池中有只石乌龟。水从山脚岩缝中流出，出水处安一龙嘴。时有小鱼从龙嘴游出。潮水时，水如大腿一般粗；不潮时，只有筷子那么细。每次潮三四分钟，淹过龟背即停。一般一天潮三次；天亮一次，中午一次，傍晚一次，因此称为“三潮水”。其实，发水季节一天不只潮三次。枯水季节，不一定潮。冬腊月和正月，通常不潮。发春水以后开始潮。人都以为碰到来潮好征兆，从前要烧香、磕头谢来潮。”
“看来有机会又去走一遭”
“相传清代有个贪官来看三潮水，等了几天几夜都不潮，可他一走便潮，气得他把龙嘴砸了。此事激起公愤，他被迫打了一个安上。此龙嘴在“破四旧”时又被砸烂了。现已修复，相当壮观。永历六年受任抚黔因坚持拒附孙可望，于永历八年在修文三潮水祝发为僧，号大错和尚。“知今是而昨非”，遂改寺名——知非寺。当年寺前竖月石雕碑坊，额刻——知非禅林4字，并镌石联一副：举足宜行中正路；入门俱是过来人。钱邦芑在知非寺住不多久便移居湄潭西来庵，旋迁余庆之蒲村。从此以后，隐居僻处，纵情山水，以诗文自娱。在浦村怪石嶙峋处筑湖建亭，沿湖植柳，结庐以居，名“大错庵”，并在石林丛中摩崖题刻“他山”，“钱开少放歌处”等数十方。”
“古代之人都很性情……”
“山近月远觉月小，便道此山大于月。若人有眼大如天，还见山小月更阔。知道是谁写得么？”
“王阳明，我刚参加过祭拜心学的典礼，听过这首诗歌。”
“那你知道他的故事么？”
“嗯，王阳明即王守仁，时年十二岁，作了这首《蔽月山房》，这是王守仁第一首流传千古的诗作。据说他父亲王华看出了他的心思就带他去塞外，领略大漠的浩渺。在那里，王守仁诞生了第一个为国家效力的念头。
－－不久之后的一天，王守仁一反常态，庄重地走到王华面前，严肃地对他爹说：“我已经写好了给皇上的上书，只要给我几万人马，我愿出关为国靖难，讨平鞑靼！”
据查，发言者王守仁，此时十五岁。
－－王华沉默了，过了很久，才如梦初醒，终于作出了反应。他十分激动地顺手拿起手边的书，劈头盖脸地向王守仁打去，一边打还一边说：“让你小子狂！让你小子狂！”
－－王守仁平静地说道：“我上次的想法不切实际，多谢父亲教诲。”
－－王华十分欣慰，笑着说道：“不要紧，有志向是好的，只要你将来努力读书，也不是不可能的。”
－－“不用了，出兵打仗我就不去了，现在我已有了新的志向。”
－－“喔，你想干什么？”
－－“做圣贤！”
这次王华没有再沉默，他迅速做出了回复——一个响亮的耳光。心想，完了，完了，一世英名就要毁在这小子手里了。王阳明这位怪人正呆他以诸葛亮自喻，决心要作一番事业。此后刻苦学习，学业大进。骑、射、兵法，日趋精通。明弘治十二年考取进士，授兵部主事。当时，朝廷上下都知道他是博学之士。王守仁做了三年兵部主事，因反对宦官刘瑾，于明正德元年被廷杖四十，谪贬贵州龙场驿丞。前往龙场途中历经波折，最后在龙场悟道。刘瑾被诛后，任庐陵县知事，累进南太仆寺少卿。其时，王琼任兵部尚书，以为守仁有不世之才，荐举朝廷。正德十十一年擢右佥都御史，继任南赣巡抚。他上马治军，下马治民，文官掌兵符，集文武谋略于一身，作事智敏，用兵神速。以镇压农民起义和平定“宸濠之乱”拜南京兵部尚书，封“新建伯”。当时奸臣江彬为夺平叛之功，令王守仁将朱宸濠交出，为了百姓，王守仁拒绝了，江彬十分生气让张忠带京军入赣，影响社会安定，几次引起百姓叛乱，但都被王守仁的个人魅力压了下去，但提督军务的太监张忠认为王守仁以文士授兵部主事，便蔑视守仁。一次竟强令守仁当众射箭，想以此出丑。守仁再三推辞，张忠不允。守仁只得提起弓箭，拉弯弓，刷刷刷三箭，三发全中红心，全军欢呼，令张忠十分尴尬。后因功高遭忌，辞官回乡讲学，在绍兴、余姚一带创建书院，宣讲“王学”。嘉靖六年复被派总督两广军事，后因肺病加疾，上疏乞归，1528年十一月二十九日于肺炎病逝于江西南安舟中。
种树者必培其根，种德者必养其心。