会员
精品咖啡学·总论篇
更新时间：2022-08-17 10:57:14 最新章节：索引 咖啡名词中外文对照表
书籍简介
华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。十年来，无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典！几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡！无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡！无数咖啡馆主、咖啡师、从业者，因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱……咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆赏评、国际趋势、流行文化、未来走向……从一粒生豆到一杯好咖啡，第三波精品咖啡的种种奥秘，尽在本书！现在，全球的咖啡时尚，从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化，终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆。返璞归真，深究地域之味、产区水土和咖啡品种，重视低污染后制处理和产地直送，降低烘焙度，用科学诠释美学，才是精品咖啡的精髓所在。
品牌：磨铁数盟
上架时间：2022-06-01 00:00:00
出版社：浙江人民出版社
本书数字版权由磨铁数盟提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
韩怀宗
同类热门书
最新上架
- 会员本书呈现了作者多年来研究中西方现当代文艺理论、美学和文化理论的轨迹和成果。内容涉及文学理论史和美学史上一些重要的讨论、命题、思潮。作者从翻译的视角重估了朱光潜当代学术研究的意义，客观评述了钱中文文学理论研究的价值。作者借助泰勒、赫勒、詹姆逊、德里克、伯曼等理论家的论述，直逼西方现代性的核心问题，正视其成就、局限，能够促进对西方现代性的认识，对推动中国现代性的健康发展也具有启发、借鉴和警示意义。本书文化26.8万字
- 会员本书分为三辑。第一辑名为“奥斯维辛之后：写诗野蛮否”，体现了阿多诺对文化与社会的总体思考；第二辑名为“艺术：摇摆于严肃与欢悦之间”，呈现了阿多诺对文学艺术的关键论述；第三辑名为“文化工业：总体效果是反启蒙”，选取了阿多诺谈论大众文化的重要文章。文化41.3万字
- 会员希腊化文明是在亚历山大帝国基础上形成的一个新兴文明，是希腊古典文明与埃及、巴比伦和印度文明碰撞、交流、融合的结果。丝绸之路是汉代张骞通西域之后沟通东西方文明之间交往的大动脉。通过丝绸之路，中国文明与以希腊化文明为代表的西域诸文明发生了直接的接触，希腊化文明的遗产由此进入中国，并最终融入了中华文化的传统之中。本书共6卷，由30多位国内外专家合作撰写，以“文明交流—互动”为基本写作思路，旨在研究中希两文化33.1万字
- 会员新北京第三代是北京地区的共和国同龄人，这批与新中国一起成长的优秀作家组成当代文坛半壁江山，影响深远。本书收集整理了其中100多名作家的作品及史料，然后采取“生命史”与“心理学”相结合的研究方法，纵向把握他们成长的心灵历程，横向剖析他们各个阶段的心理状态，从整体特征、全托记忆、时空经验、亲子矛盾、怀旧情绪等角度切入，系统研究了他们的心灵发展历程。文化15.4万字
- 会员“汉学主义”是国内外华裔学者提出的一个文化理论。大致上是西方人在与中国交往中处理各种中国事物并理解纷繁复杂的中国文明时所构思并使用的一种隐性系统，其中包含观点、概念、理论、方法、范式。“汉学主义”理论立足中国的问题脉络，以对话的姿态，谦逊地把自身定位于东方主义和后殖民主义之外的另一种可选择的方案（而不是替代）。它彰显了不同于东方主义理论的知识贡献——不再美化对西方的对抗，转向自我反思。这个反思同时文化28万字
- 会员希腊化文明是在亚历山大帝国基础上形成的一个新兴文明，是希腊古典文明与埃及、巴比伦和印度文明碰撞、交流、融合的结果。丝绸之路是汉代张骞通西域之后沟通东西方文明之间交往的大动脉。通过丝绸之路，中国文明与以希腊化文明为代表的西域诸文明发生了直接的接触，希腊化文明的遗产由此进入中国，并最终融入了中华文化的传统之中。本书共6卷，由30多位国内外专家合作撰写，以“文明交流—互动”为基本写作思路，旨在研究中希两文化41.1万字