食品加工过程安全性评价及风险评估在线阅读
会员

食品加工过程安全性评价及风险评估

孙秀兰 李耘 李晓薇等编著
开会员,本书免费读 >

工业技术轻工业/手工业28.2万字

更新时间:2020-04-29 16:17:12 最新章节:注释

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划,丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品加工过程中典型危害物的存在、毒理及毒作用机制、分析方法、形成途径及控制措施等方面入手,系统而全面地编写了食品加工过程危害物产生的途径和转化规律的分子基础以及消除策略,加工食品安全性预警机制与风险评估,食品安全快速检测技术与全程优化理论体系
上架时间:2017-03-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

孙秀兰 李耘 李晓薇等编著
主页

同类热门书

最新上架

同类书籍最近更新

  • 会员
    本书是第一部系统反映我国代表性地区和少数民族传统家具历史和特色的家具大典,全书共有4卷,分别为地区卷、民族卷、场景卷和综合卷。本卷为民族卷,分为11章,分别为中国少数民族传统家具综述、蒙古族传统家具、藏族传统家具、维吾尔族传统家具、苗族传统家具、彝族传统家具、满族传统家具、朝鲜族传统家具、傣族传统家具、纳西族传统家具和其他少数民族传统家具。为了纪念中国少数民族传统家具研究的开拓者——南京林业大
    张福昌轻工业18.7万字
  • 会员
    本书主要介绍了大麦、燕麦、荞麦、高粱、糜子等一些常见杂粮的物料特性,以及杂粮饮品和调味品、杂粮粉、蒸煮类杂粮食品、焙烤类杂粮食品、膨化杂粮食品的加工工艺、加工设备、产品配方和操作要点等。本书可供从事杂粮食品加工的技术研发和管理人员参考,也可作为食品科学与工程相关专业师生的参考书。
    马涛 肖志刚主编轻工业10万字
  • 会员
    本书从服装结构设计理论入手,全面系统地介绍了男装的结构设计与缝制要领、款式设计及纸样调整。运用男装典型的衬衫、背心、男大衣、风衣款式设计对纸样技术做了案例分析。本书既可供各类服装职业院校的师生学习,亦可作为服装企业男装设计、制版及工艺人员学习和培训的参考教材。
    马丽群 王文杰轻工业7.9万字
  • 会员
    旗袍是中国传统服饰中的一颗明珠,是优雅、知性的服饰典范。《旗袍设计与剪裁》介绍了旗袍的文化传承与特色,旗袍的面料、结构、配饰以及旗袍的剪裁与手工制作,使专业人士学习、掌握经典旗袍的设计与制作工艺,同时,让普通旗袍爱好者了解旗袍。
    喻双双轻工业4.3万字
  • 会员
    编辑场景卷的目的是为了让读者更好地理解中国传统家具与建筑、室内布局和传统民俗文化的紧密关系,了解传统家具在不同场合的不同组合,不同使用功能和场合需要设计不同的传统家具,以及同一种功能在不同地区有着不同的家具品类。本卷根据我国国情分成7章,分别为:宫廷王府家具场景、宅邸家具场景、衙署家具场景、宗教庙宇家具场景、园林家具场景、名人故居家具场景、部分地域民居家具场景。每章都图文并茂地进行了介绍。
    张福昌轻工业7.3万字
  • 会员
    本书具体内容包括女装的结构设计与缝制要领、女装综合板型设计和女装生产管理细则三大部分。运用女装典型款式对系列样板设计做了深入的案例剖析与实践。本书可作为服装专业教材,也可作为服装企业女装制板、工艺及生产管理等人士学习和培训的用书。
    李敏 何歆轻工业7.5万字